O Ministério do Turismo em parceria com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária produziu e publicou no portal Domínio Público (www.dominiopúblico.gov.br) a cartilha ALIMENTO SERGURO NO TURISMO.
Em 26 páginas, a cartilha bilíngue (português e inglês) apresenta dica simples para que o turista aprecie a culinária brasileira com qualidade higiênico-sanitária. As orientações vão desde a escolha do local para alimentação, observação quanto a higiene dos manipuladores de alimentos, os locais utilizados para seu armazenamento de alimentos e ainda a indicação do Disque-Saúde (0800 61 1997) e do Disque-Intoxicação (0800 722 6001).